Exkursion: BK Giulini Ladenburg

Am Donnerstag den 9. Februar gegen elf Uhr machten sich zwei NwT-Gruppen der neunten Klassen in Begleitung von Frau Jahn und Herrn Hey auf den Weg zur BK Giulini nach Ladenburg. Dieser Tag stand ganz im Sinne der Zusatzstoffe und Phosphate. Die dort verbrachten Stunden knüpften nicht nur an das derzeitige Thema in NwT, sondern auch an die Molekül-Modelle des Chemieunterrichts an.
Während dreier Vorträge wiederholten wir bereits Gelerntes aus dem Unterricht, wie zum Beispiel den Zweck von Backtriebmitteln. Gleichzeitig lernten wir aber auch, dass Phosphate, welche vor vielen tausend Jahren Tierknochen waren und nun aus Erzen gewonnen werden, wichtige Bestandteile der Zusatzstoffe sind.
So dienen Backphosphate zum einen als Emulgatoren, welche Fett und Wasser binden, zum andern aber auch zur Bildung von Kohlenstoffdioxid (CO2) und folglich dafür, dass unser Kuchen schön weich und „fluffig-lecker“ wird. Auch ist den Phosphaten zu verdanken, dass eingefrorenen Shrimps nicht austrockenen und sich leichter pulen lassen.
Mit all diesen sehr interessanten neuen Erkenntnissen durften wir anschließend einen Einblick in die Produktion von Phosphaten für die Schmelzkäseindustrie nehmen. Unsere Werksführung begann neben großen Silos mit der Lagerung der Rohstoffe, führte durch die Hallen der Phosphatherstellung in einer gewaltigen, sich drehenden Brennröhre, bis hin zu der vollautomatischen Verpackung durch Roboter und endete in den Lagerhallen.
Von Produktionshalle zu Produktionshalle begleitete uns immer das „weiße Pülverchen“ in großen weißen Säcken und ein freundlicher Mitarbeiter der BK Giulini Ladenburg.
Durchgefroren aber glücklich über die sehr informative und vor allem gut verständliche Exkursion endete unser Tag gegen 14 Uhr.

Marcel Lorch (9b)